Как антиоксиданты помогают в борьбе со старением: что нужно знать об уменьшении окислительного стресса

Если вы всерьез задумывались о том, как сохранить здоровье, создать резерв сил и энергии для свершений на долгие годы вперед или попросту замедлить наступление старости, вы наверняка слышали об окислительном стрессе. Именно его ученые называют одной из основных причин старения нашего организма. 

Чтобы понять механизм окислительного стресса, достаточно представить ржавчину на металле: она образуется в результате воздействия кислорода. Все материи на земле подвержены такому окислительному воздействию, включая клетки человеческого тела. 

Распространено мнение, что помощниками в борьбе с окислительным стрессом, а значит, и со старением, могут стать антиоксиданты. В статье разбираем, какие вещества обладают антиоксидантными свойствами, где их искать и как правильно применять.

Не используйте эту статью для самостоятельной постановки диагноза — используйте как мотивацию обратиться к врачу и выявить причины. Ни одна статья в интернете не укажет на ваши индивидуальные особенности.

Что такое антиоксиданты и в чем их польза

Согласно теории старения, связанной с окислительным стрессом, возрастное угасание в организме возникает из-за дисбаланса между свободными радикалами и антиоксидантами. 

Свободные радикалы — частицы с нестабильной структурой, которые образуются при воздействии кислорода на ткани. Они могут образовываться в организме, а могут попадать в него извне, например, с выхлопными газами.

В норме свободные радикалы нужны организму в небольших количествах. Их, например, использует иммунная система для защиты от инфекций. Если свободных радикалов слишком много, они повреждают клетки и ускоряют старение. Повреждения могут затрагивать разные виды клеток и даже разные их элементы. Например, если свободные радикалы повреждают клетки ДНК, возникают необратимые мутации. Еще считается, что свободные радикалы участвуют в возникновении разных видов онкологических заболеваний. 

Антиоксиданты — вещества, которые снижают вредное воздействие свободных радикалов кислорода. Антиоксиданты вступают в химические реакции со свободными радикалами и нейтрализуют их — защищают здоровые клетки. 

Существует мнение, что благодаря «антирадикальному» действию антиоксиданты  помогают в лечении онкологических заболеваний. Однако есть исследования, которые могут косвенно говорить об обратном: было доказано, что антиоксиданты вызывают рост новых кровеносных сосудов в опухолях. Поэтому при таких серьезных заболеваниях прием любых добавок должен быть обязательно согласован с лечащим врачом. 

Основные антиоксиданты и их источники

Антиоксиданты делятся на две группы: экзогенные и эндогенные. 

Экзогенные антиоксиданты поступают в организм с пищей или добавками. К ним относятся:

• Витамин C — защищает кожу от фотостарения, поддерживает иммунитет, участвует в синтезе коллагена. Источники: шиповник, смородина, цитрусовые, ягоды, киви, болгарский перец. · Витамин E — укрепляет клеточные мембраны, улучшает состояние кожи и волос. Источники: орехи, семена, растительные масла, авокадо.
• Бета-каротин (провитамин A) — улучшает зрение, замедляет процессы старения кожи. Источники: морковь, тыква, шпинат, абрикосы.
• Коэнзим Q10 — участвует в выработке энергии, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Источники: мясо, рыба, орехи, брокколи.
• Полифенолы — защищают сосуды, улучшают обмен веществ. Источники: зеленый чай, какао, черника, виноград.
• Селен — помогает организму бороться со стрессом, улучшает работу щитовидной железы. Источники: бразильские орехи, яйца, морепродукты.

Эндогенные антиоксиданты синтезирует организм. Это ферменты супероксиддисмутаза, каталаза и глутатионпероксидаза. Они защищают клетки от окислительного стресса и помогают восстанавливать поврежденные участки. Эффективность работы эндогенной системы зависит от общего состояния организма, питания и образа жизни.

Как правильно принимать антиоксиданты

Как и любые другие добавки, антиоксиданты нельзя назначать себе самостоятельно и принимать бездумно. 
При приеме антиоксидантов нужно учитывать возраст, состояние здоровья, уровень физической активности, генетические особенности и совместимость с другими добавками. Поговорим об этих факторах подробнее. 

Возраст. Считается, что с возрастом потребность в антиоксидантах возрастает. После 40 лет особое внимание стоит уделить витаминам C и E, коэнзиму Q10 и полифенолам.

Физические нагрузки. Интенсивный спорт усиливает окислительный стресс. Для защиты организма спортсменам рекомендуют увеличивать потребление витаминов C и E и полифенолов. 

Генетика. У некоторых людей есть генетическая предрасположенность к окислительному стрессу. В таком случае определить индивидуальные потребности в антиоксидантах поможет генетическое тестирование. 

Совместимость с другими добавками. Витамин C усиливает действие железа, но может снижать усвоение меди. Витамин E лучше работает в сочетании с витамином C. Селен в избытке может конкурировать с серосодержащими аминокислотами.

Таблица сочетания основных антиоксидантов с другими витаминами и нутриентами для максимальной пользы:

 

Антиоксиданты — важные союзники в борьбе со старением, но их прием должен быть разумным. Избыток антиоксидантов может привести к обратному эффекту: длительное и бесконтрольное употребление антиоксидантов в форме добавок с превышающей дозировкой может увеличивать риск возникновения онкологических заболеваний и ухудшения качества жизни. Лишь некоторым группам пациентов показаны повышенные дозировки, строго под контролем врача и показателей анализа.

Лучший способ поддерживать баланс — получать антиоксиданты из пищи и дополнять рацион качественными добавками.

 

Источники и литература:

Антиоксиданты. РЛС. Фармацевтический энциклопедический словарь/ Ю.А. Куликов, А.И. Сливкин, Т.Г. Афанасьева /Под ред. Г.Л. Вышковского, Ю.А. Куликова. - М., ВЕДАНТА, 2015. АНТИОКСИДАНТЫ
Антиоксиданты — защита от старения и болезней. Журнал «Наука и жизнь»
Антиоксиданты против свободных радикалов. Пропионикс
Панацея от старения или вредный миф: что ученые говорят об опасности антиоксидантов. forbeslife